Malzemeler :
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 buçuk çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için 125 tereyağ, 1 çay bardağı sıvı yağ
Ispanaklı iç malzemesi :
Yarım kilo ıspanak ( ince doğranmış )
1 orta boy soğan ( ince doğranmış )
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 buçuk çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Bütün malzemeleri karıştırarak hazırlayalım.
Kıymalı iç malzemesi :
300 gm kıyma
2 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 buçuk çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı : Tavayı ısıtıyoruz, sıvıyağ ve ince doğradığımız soğanları içine alıp sarartıyoruz, kıymayı ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz, kavrulunca ocağın altını kapatıyoruz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
Peynirli iç malzemesi :
300 gm beyaz peynir
1 yumurta
Arzuya göre tuz
Peyniri rendeleyip bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Yapılışı : Bütün malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz, 1 saat kadar mayalanması için bekliyoruz, yumurtadan daha büyük pazılar yapıp, un serperek açabildiğimiz kadar ince açıyoruz, tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıyoruz, fırça yardımı ile açtığımız yufkanın üzerine sürüyoruz yufkamızı ortadan ikiye kesiyoruz, kestiğimiz tarafına istediğimiz iç malzemeden koyuyoruz ve rulo halinde sarıp, etrafına doluyoruz, istediğiniz şekilde yapabilirsiniz, hamurumuz bitinceye kadar aynı işlemi yapıyoruz, 10 -15 dakika kadar tepside bekletiyoruz, 180 dereceli soğuk fırına sürüp pişiriyoruz, sıcak servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN.
Malzemeler :
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt ( ılık süt )
2 yemek kaşığı toz şeker
1 şişe maden suyu ( 200 ml )
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi : Nasıl arzu ederseniz öyle malzemeli yapabilirsiniz ben peynir kullandım
Yapılışı : İlk önce ılık sütün içine 2 yemek kaşığı şekeri ve kuru mayayı ilave edip karıştıralım, 5 dakika bekleyelim daha sonra sıvıyağ, soda, tuz koyup karıştıralım ve azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim, hamuru 1 saat kadar dinlendirelim, mayalanmaya bırakalım, istediğimiz şekli verip tepside yarım saat kadar daha dinlendirelim, üzerine yumurta sırısı sürelim, arzuya göre çörek otu serpelim, 180 dereceli fırında pişirelim. AFİYET OLSUN .
Malzemeler :
4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yogurt
1 çay bardağı süt
1 su bardağı ceviz
1 adet havuç ( rendelenmiş )
2 tatlı kaşığı tarçın
Vanilya
Hamur kabartma tozu
3 su bardağı un
Yapılışı :Yumurta ve toz şekeri beyaz köpük oluncaya kadar çırpalım daha sonra yoğurt, süt, havuç, ceviz, tarçın, sıvıyağ, vanilyayı ilave edip tekrar çırpalım un ve hamur kabartma tozunuda ilave edip tekrar çırpalım ve istediğimiz kalıba döküp 180 dereceli soğuk fırına sürüp pişirelim. AFİYET OLSUN.
Malzemeler:
1 orta boy kereviz
200 gm kıyma
1 küçük soğan
İstediğimiz baharatlar köftemiz için
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz, su
Yapılışı : Öncelikle kıymamızın içine soğanı rendeleyelim, tuz ve istediğimiz baharatları koyalım ve yoğuralım, misket büyüklüğünde köfteler yapıp, içine un koyulmuş tabağımıza koyalım, köftelerimizi sallayarak her tarafına unlayalım. Kerevizin kabuklarını soyalım ve küçük küpler halinde doğrayalım tenceremize alıp su ile beraber beş dakika kaynatalım içine köftelerimizi atalım beş dakika daha pişirelim, unu, yarım su bardağı suyla beraber açalım çorbamıza karıştırarak ekleyelim, limon suyunu ve yumurta sarısını iyice çırpalım çorbamızı karıştırarak azar azar ilave edelim, tavada sıvı yağ ve tereyağımızı eritelim içine kırmızı toz biber atalım ve çorbamızın üzerine dökelim. AFİYET OLSUN.
Malzemeler:
125 gm margarin ( oda sıcaklığında )
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yarım demet maydanoz
İç malzemesi: ekşimik
Yapılışı: Maydanozun yapraklarını doğrayalım ve bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alalım , azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım, içine ekşimik koyarak istediğimiz şekli verelim,yağlanmış tepsiye dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim, 180 dereceli soğuk fırına sürüp pişirelim. AFİYET OLSUN.
Malzemeler :
4 adet yufka
250 gr ıspanak suyu süzülmüş hafif tuzlanmış
2 adet havuç rendelenmiş hafif tuzlanmış
200 gr pastırma
200 gr kaşar
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurtanın sarısı
Yapılışı : İlk yufkayı masaya serip üzerini yağlayalım, ikinci yufkayıda yağladıgımız yufkanın üstüne serelim ve yağlıyalım, yağladığımız yufkanın üstüne rendeledigimiz havuçları serpelim havuçların üstüne üçünçü yufkayıda serip yağlayalım, ıspanaklarıda bütün olarak serpelim ve dördüncü yufkayıda ıspanakların üstüne serelim ve yağlayalım, yağladığımız yufkaya pastırmaları bütün olarak dizelim ve üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpelim, yufkanın kenarlarını hafifce katlıyalım dökülmemesi için daha sonra rulo haline getirip ortadan ikiye keselim, iki ruloyu yağlanmış tepsiye koyalım üzerine yumurta sarısını sürelim, 170 dereceli soğuk fırına sürüp pişirelim. AFİYET OLSUN .
Malzemeler :
1 kg havuç
Yarım su bardağı sirke
2 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet kereviz yaprağı
İstenilen miktarda tuz
Yapılışı : Öncelikle havuçları soyup dilimleyelim, suda yumuşayıncaya kadar pişirelim, suyunu süzelim soğuyunca doğradığımız kereviz yaprakları, sirke, tuz, pul biber koyup karıştıralım, isteğe göre sirke ve pul biber fazla kullanılabilir, bir gece bekletelim öyle servis yapalım. AFİYET OLSUN.
Malzemeler :
1 paket kakaolu pandispanya keki
Yarım litre süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket labne peynir
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
Islatmak için:
1 tatlı kaşığı nescafe
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
Üzeri için kakao veya türk kahvesi
Yapılışı : Tencereye süt, şeker, yumurta sarısı, un ve vanilyayı koyalım önce iyice çırpalım sonra muhallebi gibi pişirelim, ılık haldeyken 1 paket labne peynirini koyalım tekrar çırpalım, kekimizin ilk katının üzerine, ılık süt, şeker, nescafeyi karıştırıp yarısını kullanarak ıslatalım, muhallebinin yarısını dökelim, kekin ikinci katını üzerine koyalım ve kalan sütümüzle ıslatalım, kalan muhallebiyi üzerine dökelim ve spatula ile düzeltelim, servis öncesi üzerine kakao veya türk kahvesi serpelim. AFİYET OLSUN.
Malzemeler :
125 gm margarin ( eritilmiş )
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
2 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı içine ( akı üzerine )
Aldığı kadar un
Susam
Yapılışı : Susam ve yumurtanın akı hariç bütün malzemelerimizi yoğurma kabımıza alalım, azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. merdane ile un serperek çok ince olmayacak şekilde açalım, baklava dilimi şeklinde keselim, üzerini yumurtanın akına batıralım ve sonra susama batıralım, 180 dereceli soğuk fırına sürüp pişirelim. AFİYET OLSUN.
