PORTAKALLI DAMLA ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler :
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yogurt
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un

Yapılışı : Yumurtayla  şekeri beyaz köpük oluncaya kadar çırpın daha sonra portakal kabuğu, sıvıyağ, yogurt, vanilya aldıgı kadar un ilave edip yeniden çırpalım en son damla çikolata ve hamur kabartma tozunu ilave edelim çırpalım istedigimiz kalıba dökerek, 180 derece soğuk fırına sürüp pişirelim. AFİYET OLSUN . 

ELMALI KURABİYE

Malzemeler :
1 paket oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1-2 damla sirke
1 paket kabartma tozu
Yarım limon suyu
Yarım limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı kadar un

İç malzemesi :
 3 Elma rendelenmiş
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
İsteğe göre fındık ve kuru üzümde koyulabilir

Yaılışı : Öncelikle elma ve toz şekeri suyunu çekene kadar pişiriyoruz, biraz soğuyunca tarçını ekleyip karıştırıyoruz. Bir kabın içerisine un hariç bütün malzemeleri alıp, azar, azar un ilave ederek kulak memesi  yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz, istediğimiz şekli vererek  tepsiye diziyoruz, 200 dereceli soğuk  fırına sürüp hafif pembe pişiriyoruz, soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiyoruz. AFİYET OLSUN.

ŞEKERPARE

Malzemeler :
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket margarin ( oda sıcaklığında )
1 çay bardağı pudra şekeri
1,5 çay bardağı irmik
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
3 tane yumurta ( birisinin sarısı üstüne )
Aldığı kadar un

Şerbet için :
6 su bardağı şeker
6,5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı :Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp azar, azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında  bir hamur elde ediyoruz, istediğimiz şekli verip fırın tepsisine diziyoruz üstüne ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüp, 180 derece soğuk fırına sürüyoruz, piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz  kaynar şerbeti üstüne döküyoruz tatlı sıcak şerbet sıcak olucak. AFİYET OLSUN

FIRINDA SÜTLAÇ

Malzemeler :
1 kg süt
1 su bardağından biraz fazla şeker
4 çorba kaşığı  nişasta
2.buçuk çorba kaşığı pirinç
1 paket vanilya

Yapılışı : Öncelikle pirinçleri az suda pişiriyoruz, büyük bir tencereye sütümüzü alıyoruz kaynamaya yakın şekeri ve pirinci ilave ediyoruz, nişastayı yarım su bardağı suyla beraber karıştırıyoruz, sütümüz  kaynamaya başlayınca ilave ediyoruz 3,4 dakika karıştırarak pişiriyoruz, ocağın altını kapatıp vanilyayı ekliyoruz, sütlaç tabaklarımıza alıp derin bir fırın tepsisine koyuyoruz, tabaklarımızın yarısına gelecek kadar tepsimize su koyuyoruz, 200 dereceli ısıtılmış fırında üzeri yanıncaya kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler :
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
 Su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı salça
1 tane orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı margarin

Yapılışı : Öncelikle mercimeği ve ince, ince doğradığımız sağanı tencere alıp üzerini 3 veya 4 parmak geçeçek şekilde su ekleyip mercimekler ezilinceye kadar haşlayalım, haşlanan mercimeği blender veya  süzgeçten de geçirebilirsiniz daha sonra sıvıyağ ve margarini bir tavaya alıp  üzerine unu ilave edip biraz kavuralım salçayıda ilave edelim  bu karışımı çorbanın içine ekleyelim, çorbayı yeniden ocağa alıp 7 dakika kadar daha karıştırarak pişirelim. AFİYET OLSUN

EV BAKLAVASI

Malzemeler : 
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket nişaşta 400 gr
1 paket margarin 250 gr ( istege bağlı yarısıda terayağ olabilir )

Şerbeti için :
6,5 su bardağı şeker
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon

İç malzeme :
200 ceviz
200 gr fındık

Yapılışı : Nişaşta ve margarin hariç tüm malzemeler karıştırılıp poğaça hamuru gibi yumuşak bir hamur elde ediyoruz, 10 dakika kadar hamuru dinlendirip 3 eşit parçaya bölüyoruz her parçadan 12 tane cevizden biraz küçük parçalar koparıp pazı haline getiriyoruz, şekil verdigimiz her pazıyı merdane ile tabak büyüklügünde açıyoruz aralarına bol nişaşta serperek 12 tane üst üstte koyuyoruz en üsteki hamura  nişaşta serpmeyelim ve böylece 3 çe ayırdıgımız hamurdan 12 li 3 grup yapıyoruz daha sonra yuvarlak tepsiye üst üstte koyduğumuz tabak büyüklügündeki hamurları merdana ile tepsiye göre açıyoruz açtıgımız hamuru tepsiye serip üstüne iç malzemenin yarısını döküyoruz, 2 ci hamurada aynı işlemi yapıyoruz, üstüne kalan iç malzemeyi döküyoruz  3 cü hamurada açıp en üste seriyoruz, istedigimiz şekilde  kesiyoruz margarini bir tavada  eritip kestigimiz baklavanın üstüne eşit miktarda döküyoruz, 180 dereceli soğuk fırına sürerek  pişiriyoruz, şerbeti sıcak, tatlı soğuk olucak. AFİYET OLSUN

MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI

Malzemeler :
350gr kadayıf
6 çorba  kaşığı şeker
5 çorba kaşığı tereyağ ( istege bağlı margarinde olabilir )
1,5 su bardağı ceviz

Muhallebi için :
1 kg süt
5 çorba kaşığı un
2,5 çorba kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
2 kahve fincanı şeker
Vanilya
1 küçük paket süt kreması

Yapılışı : Kadayıfı derin donduruca koyup donduralım, dondurucudan alıp kolayca kırıp tencereye alalım, içine yağı, şekeri ilave edip kavuralım, istedigimiz kadar kavrulduktan  sonra cevizi ilave edelim.muhallebisi için krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri, muhallebi gibi pişiriyoruz, piştikten sonra vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz, soğuduktan sonrada kremayı ilave ediyoruz, hazırladığımız kadayıfın  yarısını borcama  yayıyoruz üstüne muhallebiyi yayıyoruz, üstünede kalan kadayıfı
seriyoruz. AFİYET OLSUN .

MAKARNALI RUS SALATASI

Malzemeler :
1 paket boncuk makarna
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım kg.lık hazır garnitür
10 adet kornişon turşu

1.5 su bardağı yoğurt

İstenilen miktarda mayonez
4-5 diş sarımsak ( isteğe göre değişebilir )
Tuz, isteğeğe göre karabiber
 

Yapılışı : Tencereye su koyup, tuz atarak  makarnayı haşlıyoruz  suyunu süzüp, margarin ve sıvı yağı tavada eritip makarnamıza ekliyoruz, soğuyunca süzdüğümüz garnitürü, doğradığımız kornişonları, yoğurdu, istenilen miktarda mayonezi, tuzu, sarımsağı ilave edip karıştırıyoruz, servis tabağına alarak, soğuk servis ediyoruz. AFİYET OLSUN.

YUFKALI MİLFÖYLÜ BÖREK

Malzemeler :
1 paket milföy ( 1 kg )
3 adet yufka
1 şişe soda
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta   ( 1. sarısı üzerine )
Bir tutam tuz
Çörek otu
 İç malzemesi : 1 Kase yağlı peynir
İstenilen  miktarda maydanoz
İstediğiniz iç malzemesini  kullanabilirsiniz

Yapılışı : Yumurta, soda, süt, sıvı yağ ve tuzu çırpıyoruz, 6 adet milföyü fırın tepsimizin ölçüsüne göre az  un serperek merdane ile açıyoruz, tepsinin içi kapanacak şekilde yerleştiriyoruz, üzerine 1 buçuk  yufkayı  bölerek  yayıyoruz, iç malzemesini koyuyoruz, hazırladığımız harçtan gezdiriyoruz, kalan 1 buçuk yufkayıda  yerleştirip, üzerine kalan milföyleri diziyoruz, üçgen olacak şekilde kesiyoruz, kalan harcı üzerine gezdiriyoruz, dolapta  1-2 saat  dinlendiriyoruz, üzerine  yumurta sarısını  sürelim ve çörek otu serpelim, 200 dereceli soğuk  fırına sürüp pişirelim, sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN.

KURU KAYISI HOŞAFI

Malzemeler :
250gr kuru kayısı ( akşamdan ıslatalım sabaha kadar )
1 su bardagı şeker ( isteğe bağlı olarak arttırılabilir  )
10 bardak su

Yapılışı : Akşamdan suda beklettiğimiz kuru kayısıları güzelce yıkadıktan sonra tencereye suyla beraber koyalım, kısık ateşde 30 dakika kadar pişirelim, ocaktan almadan önce toz şekeri  ilave edelim ve 5 dakika daha pişirelim  sonra ocaktan indirelim soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra servis edelim AFİYET OLSUN.

FISTIKLI, KUŞ ÜZÜMLÜ PİLAV

Malzemeler :
2 Su bardağı pirinç ( on dakika sıcak suda ıslatılmış )
3 Su bardağı soğuk su
İstenilen miktarda dolmalık fıstık
İstenilen miktarda kuş üzümü  ( yıkanmış )
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Çorba kaşığı tereyağ veya margarin
2 Çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı : Öncelikle fıstıkları küçük bir tavada ölçüde yazdığımdan başka az  margarinle  biraz  kavuruyoruz ,Pilav tenceremize yağları alıyoruz eriyince, iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave ediyoruz kavurmaya başlıyoruz içine tuz ve şekeri atıyoruz iyice kavrulunca  3,su bardağı suyu ilave ediyoruz, suyu kaynayana kadar ocağın altı açık olmalı, kavurduğumuz  fıstıkların  yağını süzdürerek ilave ediyoruz, yıkayıp süzdüğümüz kuş üzümlerini ekliyoruz, tarçın ve karabiberini katıyoruz, kaynadıktan sonra, ocağın altı kısık olarak pişiriyoruz.  AFİYET  OLSUN.